Pokračujeme v naší řadě dezertních silných stoutů. Mousse je tradiční dezert z Francie, který poznáte podle krémové nadýchané pěny z našlehaných bílků. Jeho nejčastější verze je ta čokoládová a tak se imperiální stout opravdu nabízí jako jeden z nejvhodnějších stylů pro to ho napodobit. Mousse jsme uvařili jako 22-stupňový stout s vysokým podílem ovesných vloček pro vytvoření velmi měkkého a jemného těla, které ulehčuje intenzitu pražených chutí. Následuje obrovská infuze malin, přetažení přes pražený kokos a pak už se může tenhle dezert klidně odnést na stůl.

750 ml, alk. 9,5 % obj.