IPA čistě z evropských chmelů není úplně běžná. U téhle kolaborace pivovarů Falkon a Chroust si ale dali za cíl dokázat nám, že je to budoucnost. Kombinace německého chmelu Monroe a slovinského Cardinal dokazuje, že i na starém kontinentu se dají vypěstovat voňavé odrůdy hodné moderních pivních stylů.

500 ml, alk. 6,3% obj.

Pivovar Falkon a jeho sládek Jakub Veselý patří k zakladatelům českého řemeslného pivovarnictví a svůj létající pivovar tak provozuje už od roku 2012. V jeho nabídce najdete mnoho moderních pivních stylů jako jsou New England IPA nebo nejrůznější kyselá piva, nebrání se ale ničemu a tak je jeho portfolio velmi rozmanité a obsahuje i tradiční a často naprosto okrajové pivní styly. Produkce Falkonu je aktuálně velmi malá, v řádech stovek hektolitrů, některá jeho piva tak jsou často vzácností.