Tento staletí starý styl vznikl původně ve městě Goslar, kde podle legend protékala podzemní voda slaným podložím a tak i místní sládci produkovali pivo s lehkou slaností. Dnes je hlavním městem autentického Gose Lipsko, ale ve svých moderních a postmoderních verzích se rozšířilo do celého světa. My naše Gose vyrábíme metodou kettle souringu, kdy se po rmutování pivo nechá ve varní nádobě a zakvasí se potravinářskými laktobacily. Ty podobně jako třeba u jogurtu pivo zakyselí kyselinou mléčnou a když kyselost dosáhne potřebné hodnoty, tak započneme chmelovar, který laktobacily zabije a my můžeme s pivem dále nakládat standardním způsobem. Před koncem kvašení pak přidáme velké množství ovoce (zde červeného pomeranče) a výsledek je pak super pitelné ovocné sladko-kyselo-slané pivo jako stvořené pro letošní předčasné léto.

VITAL

Voda, ječný slad, pšeničný slad, krvavý pomeranč, chmelové produkty, sůl, koriandr.

Podávejte a pijte vychlazené. Chraňte před mrazem a přímým slunečním světlem. Nejlépe pak uchovávejte na chladném místě do 8 °C.