Tenhle ležák není dvourmut, není ani třírmut, je to čtyřrmut. Se švédským pivovarem Omnipollo jsme uvařili ležák, který vás svým výrazným sladovým projevem překvapí a to díky rmutovacímu režimu, který ani v historickém ležáku nezná obdoby.

S našimi dobrými přáteli ze Štrasburku, pivovarem Les Intenables, jsme si připravili kooperační várku piva, ve kterém spojujeme český žatecký chmel a francouzský chmel Mistral. Pivní styl, který jsme vybrali je Grisette, lehký saison, který je do sucha prokvašený a extrémně pitelný. 

Vysmívat se pivním stylům do obličeje není náš standardní modus operandi, ale když k nám do Česka přijel leedský pivovar Northern Monk, prakticky nebyla jiná možnost. Je to totiž právě Northern Monk, který svým pivem před několika lety odstartoval českou minikulturu za studena chmelených kölschů, které jsou vlastně takovým pivně-stylistickým vtipem. 

S holandským pivovarem White Dog toho máme mnoho společného, zaměřujeme se na podobné styly, rádi experimentujeme a prozkoumáváme nové krajiny piva. Při plánování našeho kollabu jsme ale šli trošku jinou cestou a řekli si, že spojíme tradiční pšeničný styl Witbier s moderními voňavými chmely. Vzniklo tak krásné suché a voňavé pivo, kterému sluší půllitr. 

S německým pivovarem Sudden Death jsme se domluvili na kooperační várce s nestandartním složením ovoce. V tomto silnějším souru najdete guavu, jahody a kalamansi, které společně vytvoří opravdu komplexní a šťavnatý chuťový zážitek. 

Asi neexistuje moc lepších pocitů pro pivovarníka, jako když si může zavařit várku z některým ze svých největších vzorů. To je pro nás maďarský pivovar Brew Your Mind, jehož nekompromisně nádherně zpracované New England IPA v našich očích stojí na úplném vrcholu evropského pivovarnictví; a nahlédnout do hlavy sládkům za těmito legendárními pivy je prostě zážitek, který lze těžko replikovat.