Like A Svařák 14

Name: Like A Svařák 14 » sour ale » Pivovar Zichovec
SKU: 300/02043
Price: 104.00 CZK
Availability: InStock

SOUR ALE

Like A Svařák 14

SOUR ALE

Alk.

6 % obj.

Velikost

500 ml

Abychom ve vás probudili sváteční náladu, na podzim jsme si pro vás připravili kyselou pivní a studenou verzi našeho oblíbeného svařeného vína. Nebo teda, něco jemu podobnému. Místo hroznů jsme použili citrus Kalamansi a bobule Arónie. Kromě ovoce najdete slušnou dávku vánočního koření.

Chci vědět více

104 Kč

Skladem

Více o pivu

Stejně jako naše klasické ovocné soury i tento sváteční vyrábíme metodou „kettle souring“. Jde o způsob výroby, kdy se vaření piva přeruší po rmutování a sladina se nechá zakvasit potravinářskými laktobacily. Ty mléčným kvašením sníží pH, tedy zvýší kyselost. Při dosažení potřebné kyselosti je pak pivo převařeno v chmelovaru a tím jsou laktobacily zabity. Dále už je proces standardní, kdy pivovarské kvasinky produkují alkohol. Kyselost ale už zůstane. Ve vánoční verzi souru jsme využili hodně nestandardní ovoce. Prvním je Kalamansi, citrus původně z Filipín, který se vyznačuje intenzivní chutí a vyšší kyselostí. Druhým ovocem je Arónie neboli Temnoplodec. Jde o silně tříslovité bobule s intenzivní chutí, které nám v naší verzi Svařáku nahradí trpkost červeného vína. Co se týče koření, využili jsme skořici, citrónovou kůru, hřebíček a badyán.

Naše piva

Hosté

MERCH

Pivní předplatné

Dárkové poukazy

Členství

Like A Svařák 14

Like A Svařák 14

SOUR ALE

Více o pivu

Použité chmely

Složení

Další informace

Video degustace

Také by vám mohlo chutnat

O NÁS

E-SHOP

KONTAKT

DALŠÍ INFORMACE

Like A Svařák 14

Like A Svařák 14

SOUR ALE

Video degustace

Také by vám mohlo chutnat