Asi žádné datum není významnější než výročí sametové revoluce, dnu, který se stal pomyslným počátkem moderního českého státu. Abychom tohle jubileum oslavili, uvařili jsme pivo, které bychom si pravděpodobně bez revoluce nikdy uvařit nemohli – náš oblíbený styl New England IPA. Použili jsme exotické novošlechtěnce amerických chmelů Sabro a Vista.