Sorachi Ace je chmel s velmi zajímavou historií. Japonský pivní gigant Sapporo Breweires si v sedmdesátých letech minulého století dal za cíl vypěstovat více hořkou verzi Žateckého poloraného Červeňáku a tak ho zkřížili s anglickým chmelem Brewer’s Gold. Výsledek jaksi nesplnil očekávání, hořkost sice vyšší byla, chuť ovšem pro ležákového magnáta „divná“. Chmel byl tak dán k ledu, používal se velmi málo a na dlouhou dobu o něm nikdo nevěděl.

Až v roce 2006 se shodou mnoha okolností dostal Sorachi Ace konečně do prodeje v USA díky jedné lokální farmě specializující se na zvláštní odrůdy. Chmel je opravdu podobný žateckému ve své jemné hořkosti. Chuť Sorachi je zvláštní – tóny citronové trávy, kopru a kokosu. Budete ho buď milovat, nebo nenávidět, všichni to mají stejně.

750 ml, alk. 5,5 % obj.