Berlínský pivovar Schneeeule Brauerei se stal pro mnohé symbolem vzkříšení autentických Berliner Weisse a po právu – sládková Ulrike Genz si dala za cíl shromažďovat písemné dokumenty a kvasinky zkrachovalých pivovarů, které přežívaly po desetiletí ve starých lahvích. Od roku 2016 tak tvoří Berliner Weisse, které jsou kvašené smíšenou kulturou Saccharomyces, Lactobacilů a Brettanomyces a její lehká piva si tak nesou autenticitu, jejíž alternativu bychom v Evropě těžko hledali. Ochutnejte její nízko-stupňová hluboce prokvašená historická piva, které si vás získají svým exotickým ovocným projevem divokých kvasinek. 

750 ml, alkohol 4,2 % obj.