Rozhodli jsme se v Sofii uvařit tradiční český ležák, ale využít na něj čistě bulharské suroviny. Vzniklo tak velmi originální pivo z bulharského sladu a chmelu Perle a žateckého poloraného červeňáku vypěstovaného také v Bulharsku. Pivo vyšlo skvěle a originálně s příjemnou květinovou chutí, které tradičním kontinentálním chmelům dalo teplejší a slunečnější podnebí v Bulharsku.