• Projev:
  Starý sklep, vlhkost, zemitost, plesnivost, vinný korek, houby, řepa
• Přibližný Práh Vnímání:
  <10-25 ng/l (mikrogramů na litr)
• Výskyt:
  Vždycky je vadou. Jde o metabolit plísně a ukazuje na výskyt plísně a nedostatečnou hygienu. 
• Stárnutí:
  Pravděpodobně bude narůstat. Nestařte, vylejte, jde o toxickou látku, která může dále kontaminovat další vaše pivo. 
• Příčiny:
  Tuto vadu způsobuje plíseň ať už jde o kontaminaci hotového piva ve vlhkém sklepě, nebo o vaření z plesnivého sladu. 

Zamezení Vzniku: 

• Vždy dobře sanitujte svoje vybavení před a po použití. 
• Ujistěte se, že porézní materiál jako plast nebo dřevo je před uskladněním dobře vysušený.
• Pivo, u kterého máte podezření na kontaminaci plísní, doma neotvírejte, hrozí kontaminace jiných vašich piv, či bytu.
• Při vaření piva na místě, kde se může vyskytovat plíseň dbejte aby vaše vybavení nepřicházelo s plísní do přímého kontaktu.

Trénink:

Toto je velmi snadno poznatelná vada, Přivoňte si ke korku, až příště otevřete láhev. 

Autor článku: Adam Huml