Italian Pilsner: Přehlížený titán evropského ležáku
Když vám řeknu, že je Italian Pilsner proslavený styl, mnozí z vás asi budou oponovat, že o něm nikdy neslyšeli. To ale platí u spoustu regionálně specifických nápojů, které pijí miliony lidí jako mexická Horchata, korejský Sujeonggwa nebo turecké Raki. Italský Pilsner se objevil v 90. letech minulého století a od té doby si získal srdce svých krajanů. Ve světě to má tento styl trošku těžší, ale pomalu jeho zajímavý a revoluční charakter prosakuje do běžného života globálního beergeeka.
Pivní styly: British Bitter
Britská pivní kultura si velmi dlouho žije svým vlastním životem a pro kontinentální evropany často nenabízí příliš snadné pochopení. Její styly a výrobní postupy v Anglii vyvinuté se ovšem podepsali do většiny pivních stylů, které dnes považujeme za vlastní. Otisk britského pivovarnictví tak naleznete v plzeňském ležáku i americké IPA. Když evropan mluví o anglickém pivu, často mluví o teplých plochých ejhlech, které shledává obtížné na pití. Tahle skupina piv se nazývá English Bitter a dodnes je nejvýraznější nositel anglické pivovarnické tradice.
Pivní styly: Lichtenhainer
V březnu vydáváme další historický styl piva – německý Lichtenhainer. Pojďte si ve stručnosti přečíst co o tomto stylu víme.
Pivní styly: White Stout
Pivní styly vznikají různými způsoby, pro které je společný nějaký konsensus pivařského publika o jejich unikátnosti. Historické styly si svůj status zasloužily většinou díky jedinečným lokálním výrobním postupům a ty moderní pak revolučními novými přístupy, které je odlišily od současné konkurence. White stout ale vznikl trošku jinak – jako aprílový žertík, který si začal žít vlastním životem. Pojďme se podívat jak se to stalo a jak si dnes White Stout stojí.
Pivní styly: American Brown Ale
American Brown Ale není historickým stylem v pravém slova smyslu. Na svět totiž přišel teprve v 80. a 90. letech minulého století. Jeho kořeny sahají ale daleko dál, a tak jsme pro vás k příležitosti vydání našeho prvního piva stylu American Brown Ale připravili krátký přehled toho, jak se americká verze Brown Ale dostala tam, kde je.
Pivní styly: Gose
Aneb jak se tisíc let staré pivo stalo evergreenem. Naše povídání o stylech zaniklých a znovuzrozených pokračuje a od berliner weisse se vlastně geograficky ani senzoricky neposouvá příliš daleko – do Lipska. Příběh dnešního gose by tady opět pravděpodobně nebyl bez nadšených sládků, kteří se rozhodli jej vrátit mezi živé. Téma se dnes bude točit také okolo našeho kamaráda a sládka Tilo Jänichena, který nás pravidelně v Praze navštěvuje se svým Ritterguts Gose, jedním z mála stylem autentických piv z Lipska. Ochutnávka tradičního gose totiž opět svádí k palčivým otázkám, jimž vévodí jediná – proč je to tak jiné než dnešní piva?
BERLINER WEISSE
Styl, který musel zemřít, aby se mohl znovu narodit