Bratislavu byste asi nepovažovali za významné centrum řemeslného piva, a před pár lety by to asi i byla pravda. Ale když dnes napíšete do google maps „craft beer Bratislava“, vyjede vám podobný les špendlíků jako v jakémkoliv východním hlavním městě. Centrum Bratislavy je craftovými bary opravdu prošpikované a kultura řemeslného piva se pomalu dostává i dál. Dnes se podíváme na historii a součastnost bratislavského baru Meetnica, jednoho ze sedmi aktuálních slovenských členů Kartelu, který před pěknou řádkou let zanesl kulturu dobrého piva i do širšího centra Bratislavy.
V podvečer nový hollywoodský velkofilm, večer festivalový film z vlastní distribuce a v noci tradiční biják z osmdesátých let. I takhle může vypadat program jednoho dne v butikovém kině a kavárně v jednom Edison Filmhub. Svoje jméno dostal podle funkcionalistické budovy bývalé Edisonovy transformační stanice sídlící v ulici Jindřišská pouhou jednu stanici tramvaje z Václavského náměstí. Kino a kavárna Edison totiž okupuje přízemí tohoto architektonického dědictví, které si dokonce vysloužilo i zápis na seznamu UNESCO. Pokud by vám kvalitní kinematografie v prostředí naše kulturního dědictví nestačila, Edison vás jistě naláká svou kvalitní kavárnou a barem plným pečlivě vybraných nápojů a dobrot, z kterých si můžete vzít cokoliv s sebou na promítání. Třeba naše pivo.
Člověk, který dnes vstoupí do světa řemeslného piva může snadno nabýt dojmu, že tu odjakživa máme bující kulturu plnou rozmanitosti, kde je určité očekávání kvality nabídky a čepování prakticky samozřejmostí. V době kdy na nás na každé periferii či okresním městě čeká nějaká forma „vysoké kultury“ sladu a chmelu, můžou i zkušení beergeeci jednoduše zapomenout, že opravdové průkopnictví se odehrávalo teprve před pár lety. Zářným příkladem je Poctivej Výčep, který si dal za cíl přinést do Kobylis nejen pivní rozmanitost, ale i péči a kvalitu čepování typickou pro ty nejvyhlášenější pražské výčepy tradičních průmyslových značek.
Když se v Praze projedete autobusovou linkami 124, 135 nebo 139, můžete vystoupit na zastávce Na Míčankách, a ta autobusová není jediná, kterou zde najdete. Hledejte nenápadné dvěře, nad kterými visí velká cedule s nápisem „Pivní Zastávka“. Za těmi vás čekají malé schody, které vás zavedou půl patra níž mezi rozličnou skupinu štamgastů a návštěvníků, kteří my svým složením nejvíce připomínají starý český sitcom Hospoda. To hlavně kvůli rozmanitosti povolání a příběhů všech zúčastněných. Pivní Zastávka ale není zakouřená hospoda z devadesátek, ale velmi dobře vybavená pivotéka s mnoha lednicemi a pěti výčepy, za kterými vás skoro vždy uvítá Pavel Ployhar, usměvavý majitel podniku.
S kooperačníma várkama mezi pivovarama je to podobný jako s featuringama v rapu. Některý jsou dělaný ze starejch dobrejch přátelství, některý pro zafelení a poznání se s lidma ze scény, a některý v touze posílit brand, urvat fame a market penetration.
Co je to vlastně Cascara? V překladu ze španělštiny to znamená jakákoliv ,,slupka”, což je ale docela široký pojem. Jedná se však skutečně o sušenou slupku třešní kávovníku, která při zpracování zbyde po vyloupání zrnek. Právě zrnka, tedy pecky kávových třešní, se praží, a ty si každé ráno pečlivě melete pro přípravu své ranní kávy. “Odpad” ze zpracování, tedy slupky kávových třešní, se usuší, a tím vzniká to, co označujeme pojmem cascara.
O víkendu jsme zažili epickou party v Litoměřicích. Naši kamarádi z Bistra Rezavá vytvořili naprosto jedinečný prostor v bývalém pivovaru Labuť, kde díky jejich skvělému týmu, entusiasmu a nasazení nasajete neskutečný genius loci.
Jak hledáte parťáky a kamarády? Co si na nich nejvíc vážíte? Mně osobně vždycky nejvíc imponovalo obklopovat se lidmi, který jsou prostě hustý, který fakt uměj, který vám nastavují obraz toho, co je možný a jak dobře se dají věci dělat. Když jsem běhal, imponovali mi ty rychlejší, u kterých mě pohled na jejich záda […]
Sládka Mikuláše a Míru aka sales boye čekalo v Anglii pár důležitých úkolů. Rozepsal se o nich sám Miky.
Michal, alias Tron je jednou z nejzásadnějších osobností české graffiti scény, a to již od poloviny devadesátých let. Je také autorem etikety našeho Stout Laphroaig 2021. Vydali jsme se proto do jeho ateliéru, abychom ho pro vás vyzpovídali.
