Bylo opravdu poučné poměřit si svoje odlišné techniky, přísady a filozofie a najít mezi nimi kompromis, který z této IPA učinil něco trošku jiného, než bychom byly schopni uvařit jednotlivě. A proč název Bear Slayer? Inspirovali jsme se „Lāčplēsis,“ epickou básní Andrejse Pumpurse, lotyšského básníka, který ji napsal v letech 1872 až 1887 na základě místních legend. Odehrává se během livonských křížových výprav a vypráví příběh o mýtickém hrdinovi, zabijákovi medvědů. Lāčplēsis je považován za lotyšský národní epos.

Lotyšská pivní scéna rozhodně není nijak široká, tamní řemeslné pivovary se dají spočítat na prstech rukou a člověk je tak překvapený, že tam něco jako pivovar Ārpus vůbec existuje. Jde totiž bez nadsázky o pivovar světového kalibru, kde vaří nejnovější světové trendy v kvalitě, která by dokázala konkurovat těm nejslavnějším pivovarům současné světové řemeslné scény. Když nám kluci z Ārpus napsali, že mají cestu do Čech, a že by si s námi rádi uvařili várku, byli jsme nadšení. Pivo The Bear Slayer zakoupíte na našem e-shopu.

Autor: Adam Huml