Zichovec blog

Oxidace je projev, který ochutná každý z nás, jde totiž o přirozenou budoucnost každého piva a je to tedy hlavní působitel faktu,...

V podvečer nový hollywoodský velkofilm, večer festivalový film z vlastní distribuce a v noci tradiční biják z osmdesátých let. I takhle může...

Acetaldehyd se vyskytuje přirozeně a jeho profil můžeme poznat ve zrajícím ovoci nebo třeba kávě. V pivu ale tuto chuť potkat nechcete,...

Britská pivní kultura si velmi dlouho žije svým vlastním životem a pro kontinentální evropany často nenabízí příliš snadné pochopení. Její styly a...

Jedna z nejběžnějších vad v pivovarnictví, která provázela chuť českých řemeslných piv hlavně v počátku místní řemeslné revoluce, je tzv. kukuřice -...

Bavit se v dnešní době o sladkosti nebo nedokvašenosti může znít zábavně, ale nikdy to nebylo aktuálnější. Přehnaně sladká piva byla historicky...

Sedíme v malém sousedském pivovárku v Hirošimě, předposledním městě našeho třítýdenního putování po Japonsku. Střídavě od sebe upíjíme lehký pšeničný ejl a...

Ačkoliv sýr mnozí z nás považujeme za přirozeného partnera pivu, jeho chuť v pivu opravdu cítit nechceme. U této vady je téměř...

Kočičinec je zábavná vada v tom, že hranice kde vadou býti začíná je u každého beergeeka úplně jinde. I mnoho legendárních amerických...